次課長河本の母のから揚げ

次長課長の河本準一のお母さんの唐揚げを作りました。



もう少しでかい皿にすればよかったで。
キャベツの千切りに卵とソーセージのマヨ和え、プチトマト５個
そして唐揚げを８個くらい乗せたら満員御礼に。

でもそのおかげでボリューム満点のものになりました。

こちらは人志松本の○○な話のヨダレが出る話オカン編で紹介されたものなんですが
レシピは鶏のモモ肉を塩で揉んで片栗粉をまぶして揚げただけ。

これはさっぱりしていて美味しかったですね。

から揚げ作る時はだいたい、醤油、酒、みりん、ニンニクチューブを入れて
塩コショウで揉んだもも肉を２０分くらい浸してから薄力粉をつけて揚げます。
ブログに載せたものでも豆板醤やゆずコショウ、だしの素などをちょろっと加えるくらい。


でも塩でもんだだけでも唐揚げの味でしたし
鶏の味が前に出てて美味しかった。

前回は松ちゃんのお母さんの松本秋子のミートソーススパゲティを作りましたが
両方簡単で昔ながらと言うか手がかからなくて助かります。

塩は正直、感覚で入れてるのでよく分からないです。
これ以上やったら濃くなるし、これじゃ足りないってのが分かるので。
だいたいもも肉一枚に対して小さじ１くらいでいいんじゃないですかね。

何にしても適量って感じです。

ごちそうさまでした。

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