バンバンジーを作りました。
胸肉の料理の中で一番好きです。
あの甘酸っぱいタレが最高ですよね。
作り方は簡単。
俺は胸肉を丸ごと茹でて身を裂きます。
でも茹であがり後すぐに裂くとクソ熱くて手に負えないのである程度冷ましてから
身に沿って裂いて食べやすい大きさにします。
でその後、酒１、味りん１、酢１、醤油２、ごま油少々、塩少々でたれを作り
その中に裂いた胸肉を半日ほど漬け込みます。
味が染みてて欲しいので自分は長めに漬けておきます。
後はキャベツの千切りの上に乗せてタレをかけ
すりごまか白ゴマをかけて完成です。
本当はキュウリやトマトも添えるのですが
ここ最近の野菜がえらい高かったので今回は見送りました。
胸肉なのでヘルシーだし酢も利いてて美味しいですよ。
ごちそうさまでした。
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